Theo tiếng Anh, Cold nghĩa là lạnh, Brew nghĩa là ủ, vì vậy Cold Brew nôm na là cà phê ủ lạnh. Đây là phương pháp pha cà phê sử dụng nước ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn nhiệt độ phòng, thay vì dùng nước nóng sôi như cách pha cà phê truyền thống (Hot Brew). Nhờ nhiệt độ thấp và thời gian ủ kéo dài, Cold Brew chiết xuất từ từ các tinh chất cà phê, giữ được hương thơm tự nhiên và vị đặc trưng của hạt, đồng thời tạo ra trải nghiệm uống dịu nhẹ và khác biệt hoàn toàn so với cà phê pha nóng.

• • Nên lựa hạt Arabica, xay thô.
  
  
• • Áp dụng tỉ lệ chuẩn cho nước – cà phê: 10-1 ngâm 12-18 tiếng tùy độ đậm mà bạn mong muốn, ngâm càng lâu vị càng mạnh.
  
  
• • Giữ cà phê ủ ở nhiệt độ mát 5-8 độ (ngăn mát tủ lạnh).
  
  
• • Bộ dụng cụ ngâm, cùng NESCAFE Gold khám phá 3 dụng cụ đơn giản phía dưới nhé: